本中心前身為隸屬研究發展處之「人工智慧跨域創新應用中心」，主要任務為跨域研究整合與產學合作。隨著人工智慧技術快速發展，校內對於人工智慧的需求已由研究導向轉為制度化、服務導向及全校性支援，應用範疇亦擴展至教學現場、行政流程與校務治理。因此，「人工智慧教學與應用發展中心」（AI Teaching and Application Development Center；簡稱AI中心）透過與圖書資訊服務處既有資訊基礎建設、系統維運、資安治理及數位服務能量整合，建立校內人工智慧應用單一服務窗口，提升資源運用效率並確保服務穩定與永續。本中心以「協助校內各單位發展人工智慧技術應用」及「支援教師教學創新與研究發展」為核心任務，並在不影響校內服務優先順序之前提下，適度提供鄰近產業與社群人工智慧專業服務，形塑兼具校務支援、教學創新與應用推動功能之校級人工智慧發展平台。